Hikayemiz
45 Yıl önce Ankara’da mütevazı bir taş fırında ilk ekmeğimizi pişirirken belki de böylesine uzun bir yolculuğa çıkacağımızı bilmiyorduk. Ama bildiğimiz bir şey vardı, ne yaparsak yapalım, içine inancımızı, emeğimizi ve samimiyetimizi katmalıydık.
İşte Misbaşak’ın hikâyesi tam da böyle başladı. Önce yalnızca ekmekle tanıdık sofraları… Ardından su böreğimizle Anadolu’nun köklü lezzetlerini taşıdık evlere. Sonra yaş ve kuru pastalarımız, tatlılarımız ve bugün adımızla özdeşleşen profiterolümüz geldi. Her bir ürünümüz, kendi evimizde tüketmeyeceğimiz hiçbir ürünü başkasının sofrasına koymama ilkemizin bir yansıması oldu ve bu şekilde devam ediyor. Yıllar geçti, şubelerimiz çoğaldı, büyüdük, ürünlerimiz çeşitlendi ama özümüz değişmedi. Geleneksel lezzetleri geleceğe taşımak hamurumuzda var. Bu bizim yalnızca mottomuz değil, her gün yeniden yoğurduğumuz inancımız.
Bugün 24 şubemiz ve online mağazamızla Misbaşak ailesi olarak Ankara’nın dört bir yanına ulaşıyor, hem sofralarınıza konuk olmaktan hem de sizleri şubelerimizde ağırlamaktan gurur duyuyoruz. Misbaşak olarak biz, geçmişin tatlarını bugünün değerleriyle harmanlamaya devam ediyoruz. Çünkü biz, birlikte yoğrulduk; unla, emekle ve samimiyetle.
Sipariş, talep, öneri veya şikayetleriniz için bize ulaşın.
Çağrı Merkezi:
444 64 72
Ürün Gruplarımız
Ekmek çeşitlerimiz
Sofranıza gelen her dilimin arkasında, her sabah aynı titizlikle başlayan bir ustalık hikâyesi var. Misbaşak’ta hamurumuzu sabırla yoğurur, pişirme ısısını ve sürelerini her ürünün doğasına göre özenle ayarlarız.
Böylece Zeytinyağlı Special Cevizli Ekmek’te ceviz ve zeytinyağının dengeli aroması korunur; Köy Ekmeği geleneksel dokusuyla doyurucu bir iç yapı sunar. İnce kıtır kabuğu ve hafifliğiyle Esmer Baget, gün boyu pratik atıştırmalıklar için Sandviç Ekmeği; tam tadında fermente dokusuyla Geleneksel Ekşi Mayalı Tam Buğday… Tahıl ve cevizin zenginliğiyle Ekşi Mayalı Tahıllı Cevizli, dengeli gözenek yapısı ve aromatik kabuğuyla Ekşi Mayalı Sarı Somon, klasik tercihleri sevenler için ise güvenilir lezzetiyle Normal Ekmek.
Hepsi her gün taze, katkısız ve standardı yüksek kaliteyle Misbaşak fırınlarından.
börek çeşitlerimiz
Misbaşak’ta börek, hamurun incecik açıldığı, tereyağının dengeli kullanıldığı ve her katın ayrı ayrı özenle pişirildiği bir zanaat işi. Kat kat dokusuyla ağızda dağılan Su Böreği, taptaze peynirin ve elastik hamurun uyumunu taşır; çıtır dışı ve içi dolgun lezzetiyle günün her anına yakışır.
Altın rengi kızarmış kabuğu ve pratik dilimleriyle Kalem Börek, sabah kahvaltısından toplantı ikramlarına kadar hafif ama tatmin edici bir seçenek sunar.
Geleneksel tarifin özünü koruyan Kıymalı Karaköy Böreği ise özenle kavrulmuş kıyması, dengeli baharatı ve katmanlı hamuruyla gerçek bir fırın klasiğidir. Hepsi her gün taze hazırlanır, katkısız malzemelerle ve standartları yüksek kaliteyle Misbaşak fırınlarından sofranıza ulaşır.
Yaş Pasta Çeşitlerimiz
Misbaşak’ta pastacılık; malzemenin kalitesine, ölçünün dengesine ve ustalığın sabrına dayanan bir özen işi. Her katında tazelik ve lezzet dengesi gözetilen Klasik Yaş Pasta, yumuşak pandispanyası ve hafif kremasıyla kutlamaların güvenilir yıldızıdır.
Özel günler için tasarlanan Butik Pasta, kişiye ve konsepte göre şekillenen detayları, seçkin ganaj ve meyve dokunuşlarıyla fark yaratır.
Vanilya kokulu yumuşacık hamuru ve nefis kremasıyla Alman Pastası, sade ama rafine bir lezzet arayanlara hitap eder.Dışı parlak çikolata sosuyla kaplı, içi dolgun kremayla dengelenen Büyük Ekler, paylaşması keyifli bir klasik; glaze’i ve pofuduk hamuruyla Donut ise günün her anına eğlenceli bir kaçamak. Hepsi her gün taze hazırlanır; katkısız içerikler, hijyenik üretim ve Misbaşak standardı ile vitrine çıkar.
Şerbetli Tatlı Çeşitlerimiz
Misbaşak’ta şerbetli tatlılar, hamurun inceliği, tereyağının saflığı ve şerbet dengesinin ustalığıyla hayat bulur. Kat kat açılan yufkanın çıtırtısını, hijyenik koşullarda kavrulmuş fıstık ve cevizle buluşturan Baklava Çeşitleri, ölçüsü dikkatle ayarlanmış şerbeti sayesinde ne ağır ne de kuru; tam kıvamında bir lezzet sunar. Fırının ısısı ve süresi her tepsiye özel ayarlanır; böylece parlak bir yüzey, dengeli gözenek yapısı ve ağızda dağılan bir doku elde edilir.
İçindeki taze kaymak ve iri çekilmiş Antep fıstığıyla Şöbiyet ise ipeksi bir dolguya, incecik yufkasıyla zarif bir kıvama sahiptir; ilk lokmada gelen hafif çıtının ardından yumuşak ve aromatik bir tat bırakır.Tüm şerbetli tatlılarımız her gün taze hazırlanır; katkısız malzemeler, standartı yüksek üretim ve Misbaşak ustalığıyla sofranıza ulaşır.
Kuru Pasta Çeşitlerimiz
Misbaşak’ta kuru pasta ve atıştırmalıklar; malzeme tazeliği, dengeli kıvam ve usta pişirimle her lokmada tutarlı bir lezzet sunar. Günün her anına eşlik eden Standart Kuru Pasta, kıtır dokusu ve pratik sunumuyla çay saatlerinin güvenilir eşlikçisidir. Farklı reçetelerle özenle hazırlanan Special Kuru Pasta, seçki hissi veren sunumuyla özel ikramlara yakışır.
Hijyenik koşullarda pişirilip tazeliğini koruyacak şekilde paketlenen Adet Kurabiyeler, tek tek seçim yapmayı sevenler için idealdir. Yumuşak iç yapısı ve dengeli nemiyle Kek Çeşitleri ise sade veya dolgulu alternatiflerle günlük tüketime uygundur. Tüm ürünlerimiz her gün taze hazırlanır; katkısız yaklaşım, özenli üretim ve Misbaşak standardıyla vitrinimize ulaşır.
Mayalı Çeşitlerimiz
Misbaşak’ta mayalı ürünler; hamurun doğru dinlendirilmesi, tutarlı kıvam ve ideal pişirimle günlük tazelikte hazırlanır. Yumuşak iç dokusu ve dengeli kıtırlığıyla Poğaça Çeşitleri, pratik ve doyurucu bir atıştırmalık sunar.
İpeksi katmanları ve hafif yapısıyla Açma Çeşitleri, kahvaltıdan ara öğünlere günün her anına yakışır.
Klasik lezzeti ve karakteristik dokusuyla Simit Çeşitleri, sıcak fırından çıktığı anda tazeliğini hissettirir.
Geleneksel tariflerin izini taşıyan Çörek Çeşitleri ise yumuşak yapısı ve dengeli aromasıyla çay saatlerinin güvenilir eşlikçisidir. Tüm mayalı ürünlerimiz her gün, hijyenik koşullarda ve Misbaşak kalite standardıyla vitrine çıkar.
PROFİTEROL ÇEŞİTLERİMİZ
Misbaşak’ta profiterol; hafif hamurun, pürüzsüz kremanın ve dengeli sosların bir araya geldiği rafine bir tatlı deneyimi.
Klasik severler için Çikolatalı Profiterol, akışkan çikolata sosu ve dengeli tat profiliyle imza lezzetimizdir.
Meyvemsi ferahlık arayanlara Frambuazlı Profiterol, canlı aromasıyla tatlıya zarif bir kontrast sunar.
Karamelin ipeksi dokusunu sevenler için Karamelli Profiterol ise yumuşak kremayla uyumlu yapısıyla öne çıkar. Tüm çeşitler günlük tazelikte, hijyenik koşullarda ve Misbaşak kalite standardıyla hazırlanır.
Dünyaya Uzanan Lezzet Yolculuğumuz
1980 yılında Ankara'da mütevazı bir fırında başlayan Misbaşak'ın hikâyesi, inanç, emek ve samimiyetle sürekli gelişti. Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden biri olan "Su Böreği", geleneksel olarak misafirlerin sadece ekmekle karşılandığı evlere servis edilmeye başlandı. Bunu kuru ve yaş pastalar, baklavalar, profiteroller ve benzeri ürünler izledi. Bu süreçte Misbaşak çalışanlarının kendi evlerinde tüketmeyecekleri hiçbir ürünün satılmamasına özen gösterildi. Bugün, doğa dostu üretim felsefesiyle inşa edilmiş 3.500 m² kapalı üretim alanı ve 24 şubesi bulunan Misbaşak, faaliyetlerine ilk günkü heyecanla devam ediyor.
Misbaşak, yarım asırlık deneyimi, sürekli artan üretim kapasitesi ve yurt dışından gelen yoğun talep nedeniyle 2019 yılında ihracata başladı. 2022 yılında “DADA’S BAKERY” markasını yaratan Misbaşak, 2023 yılı başından itibaren bu isimle Avrupa ülkelerine ihracat yapmaya başladı. Herkesin sağlıklı ve kaliteli ürünlere doğru şekilde ulaşması gerektiğine inanan ve küresel bir marka olma yolunda emin adımlarla ilerleyen “DADA’S BAKERY”, geleneksel Anadolu lezzetlerini tüm dünyaya ulaştırma gayreti içerisinde.
DADA’S BAKERY’i Keşfedin
Son trendler haberler ve tarifler
Misbaşak Su Böreği
Ekşi Mayalı Ekmek Nedir?
Erikli Tart Tarifi
Aşure Tarifi ve Hikayesi
Butik Pastalar: Kişiye Özel Lezzetler ve Sanat Eserleri
40… Bir Sayıdan Daha Fazlası
Bize Ulaşın
Bizimle iletişime geçerek sipariş verebilir, ürünlerimiz hakkında bilgi alabilir, dilek, öneri ve şikayetlerinizi iletebilirsiniz.
iletişim
Telefon: 444 64 72
Mail: kurumsal@misbasak.com.tr
çalışma saatleri
PZT - PAZAR: 07.00 - 22.00
merkez ofis
İvedik Organize Sanayi Bölgesi Melih Gökçek Bulvarı Eminel İş Merkezi No:18/5-6-7 Yenimahalle/Ankara
